Taco Talk | Taco Mundo

Previous

Next

Taco Talk

Taco Mundo wordt steeds groter en Mexicaans steeds populairder. Op deze pagina blijf je op de hoogte van de laatste ontwikkelingen op het gebied van Taco Mundo en heerlijk Mexicaans.

Inspiratiereis dag 1: Mexico-Stad!

Wij inspireren jou dagelijks met heerlijk Mexicaans, maar waar halen wij onze inspiratie vandaan? Uit Mexico natuurlijk! Lees in deze serie over onze avonturen en culinaire ontdekkingen in Mexico.

Opening soon: Taco Mundo Nijmegen!

Holymole amigos… Er komt een Taco Mundo naar Nijmegen! Het is hoog tijd dat we ook deze stad gaan voorzien van heerlijk Mexicaans en dus geweldige FIESTAS.

Taco Mundo x KNBSB: een homerun!

Taco Mundo slaat de handen ineen met de KNBSB om Baseball populair te maken in Nederland. Deze sport is immens populair in Mexico en wij snappen wel waarom!

Dat wordt genieten met onze nieuwste Quesadilla!

Speciaal voor onze Amigos die dol zijn op kaas… We hebben er een nieuwe Quesadilla bij! Lees snel verder om deze te ontdekken én natuurlijk vanuit je luie stoel te bestellen.

Taco Mundo opent haar 36e winkel!

Taco Mundo groeit lekker door en we zijn nog lang niet klaar! Met de komst van Taco Mundo in Almere-Buiten kun je vanaf nu in heel Almere genieten van de lekkerste Mexicaanse gerechten vanuit je luie stoel. Dat wordt genieten!

Taco Mundo in Mexico: Dag 1: Mexico-Stad!

De dag begon met ”Chilaquiles” een traditioneel én populair ontbijt. Dit zijn gefrituurde stukken maistortilla die in een Salsa worden gekookt tot de tortillas zachter worden. Het gerecht wordt geserveerd met queso fresco, pulled chicken, ui, avocado, langzaam gegaarde bonen en een spiegelei. Hierna was het tijd om op pad te gaan en Mexico-Stad te verkennen.

Tacos al Pastor
Er wonen bijna 9 miljoen mensen in Mexico-Stad en de agglomeratie bestaat uit maar liefst 23 miljoen mensen. Dat is bizar in vergelijking met Nederlandse steden. Tijdens het lopen kom je veel kerken tegen. De Mexicaanse bevolking is erg gelovig en het is mooi om te zien hoeveel kracht zij uit hun geloof halen. Rond lunchtijd is het team richting de markt ”Mercado Cuauhtémoc” gegaan. Er waren mooie soorten groenten en fruit tentoongesteld. Uiteraard kon je er ook lekkere Tacos vinden. Het team besloot om naar El Tizoncito te gaan, een restaurantketen die bekendstaat om hun ”Tacos al Pastor”. Al Pastor is overgewaaid vanuit Libanon en de Mexicanen hebben hier een eigen draai aan gegeven door voornamelijk varkensvlees te gebruiken. Het vlees wordt gemarineerd en vervolgens aan een grote spies geregen. Deze draait continue en creëert een heerlijke krokante buitenste laag terwijl het vlees mals blijft. Typisch voor de Al Pastor is het stuk ananas aan de bovenkant van de spies.

De Taquero was behendig en sneed met precisie een stuk ananas en ving deze op met een Tortilla gevuld met het lekkerste vlees. Verder werd er wat ui en koriander gebruikt. Hier ontdekte het team dat er simpele, maar verse ingrediënten werden gebruikt. Het enige wat nog zelf toegevoegd kan worden is een huisgemaakte Salsa naar keuze.

Mexicaanse smaken op hoog niveau
De zoektocht naar de heerlijke smaken van Mexico werd vervolgd. Na een tijdje rondgelopen te hebben en veel van het centum gezien te hebben, kreeg het team weer trek. Het diner bestond uit een tasting menu uit het hogere segment. Niet de plek waar de meeste inspiratie zou worden opgedaan, maar wel goed om meegemaakt te hebben. Het menu bestond uit twee voorgerechten waarvan er een tortilla gevuld met een avocadosalade, rode ui en garnalen. Het tweede voorgerecht bestond uit een verassing van de beruchte Chapulines (sprinkhaan) op een bedje van frisse salade.

Hierna was het de beurt aan een mole van pinda’s met een tamale gevuld met kip en tofu. Mole is typisch Mexicaans en is een saus gemaakt op basis van verschillende chillies, noten, zaden, fruit en chocolade. Het maken van traditionele mole duurt uren en soms wel dagen. Elke Mexicaanse abuela (oma) heeft haar eigen recept en bereiding. Om die reden kun je in Mexico duizenden verschillende moles vinden. Als laatste was het de beurt aan een stuk langzaam gegaarde eendenborst in een jasje van tempura en de topper van het menu was tonijn geserveerd met bouillon en rode bieten. Het tasting menu werd afgesloten met een toetje van donkere chocola met vanille roomijs en karamel. Genoeg mooie smaken voor vandaag!

Benieuwd naar dag 2?
Een mooie roadtrip met als eindbestemming de stad Oaxaca! Deze stad ligt 460 kilometer ten zuiden van Mexico-Stad en wordt beschouwd als het gastronomische hart van Mexico.

Taco Mundo x KNBSB: een homerun!

Taco Mundo slaat een homerun!

Taco Mundo en de Koninklijke Nederlandse Baseball en Softball Bond (KNBSB) slaan de handen ineen en worden officieel partner.

Over Taco Mundo
Taco Mundo, de van oorsprong Nederlandse franchiseformule bestaat sinds kort 22 jaar en staat bekend om haar versbereide Mexicaanse gerechten zoals taco’s, burrito’s, quesadilla’s en enchilada’s, waarvan een kwart ook nog vegetarisch is. Bij Taco Mundo worden alle gerechten met veel liefde en zorg bereid zodat jij kunt genieten van de lekkerste Mexicaanse gerechten. Naast goede voeding is sport enorm belangrijk voor het bedrijf. Sport is niet alleen uitstekend voor je lichaam, maar ook voor je geest.

Taco Mundo is de enige landelijke bezorgformule voor de Mexicaanse keuken in Nederland en is met 37 winkels ook meteen de grootste in dit segment. De Mexicaanse lekkernijen kunnen worden afgehaald, maar de focus ligt op bezorging met elektrische fietsen en brommers.

Over de KNBSB
De KNBSB bestaat in 2022 110 jaar. In die jaren zijn honkbal en softbal in Nederland uitgegroeid tot toonaangevende teamsporten in Nederland. Hoewel de sporten hier relatief klein zijn, spelen de nationale teams (Team Kingdom of the Netherlands) al jarenlang mee in de Europese en mondiale top. In beide sporten is het Koninkrijksteam regerend Europees Kampioen en het absolute hoogtepunt qua prestaties werd in 2011 bereikt. In dat jaar wonnen de honkballers het Wereldkampioenschap.

Waarom baseball?
Honkbal, baseball, beísbol, of hoe je het ook noemt, baseball is een immens populaire sport in Mexico en andere delen in de wereld. Best raar dat het in Nederland nog een relatief kleine sport is, terwijl we vroeger allemaal wel eens slagbal hebben gespeeld tijdens gym. Je kunt je vast ook nog herinneren hoe leuk je dit vond. Daarom zijn we ervan overtuigd dat baseball óók in Nederland tot de top van beoefende sporten kan behoren.

In samenwerking met de KNBSB gaat Taco Mundo Baseball populair maken in Nederland. Hoe dit tot stand gaat komen? Met bijvoorbeeld maandelijkse Baseball clinics die worden georganiseerd waarin jong en oud kennis maken met de sport. Hierin leer je de spelregels, gooien, vangen en natuurlijk het slaan van een homerun.